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Shanghai Xingu·Central Kitchen

廚房設備需要預防哪些安全隱患？
來源: | 作者:zhuming2 | 發布時間: 2020-03-20 | 1496 次瀏覽 | 分享到:
如今餐廳或酒店廚房的設備是多種多樣的，使用起來也是十分有講究的，稍有不慎就會引發不必要的災害，那么廚房設備都存在哪些安全隱患呢？下面就讓鵬廚廚具的小編來給大家介紹一下吧。   

1、油煙重。廚房設備常年與煤炭、氣火打交道，場所環境通常都比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災的可能。

2、電器線路隱患大。廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火。
廚房設備

3、灶具器具易出事。灶具和餐具等廚房設備若使用不當，很易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數。

4、其他因素。由于見火生畏的心理，發生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，廚房在進行衛生打掃時，常會出現亂倒水現象，這些水容易進入各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也易引起電器線路短路起火。